Resep Membuat Krupuk Jengkol Gurihh

Bahan :

• 500 gr jengkol yang berkualitas baik
• 1 kg tepung tapioka
• 25 gr bawang putih ( haluskan )
• 160 ml air hangat
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• minyak untuk menggoreng secukupnya
• daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara Membuat Kerupuk Jengkol Renyah :

1. langkah pertama adalah jengkol dibersihkan terlebih dahulu ( kupas kulitnya )

2. kemudian jengkol direndam dalam air selama 25 menit buang airnya ( lakukan sampai 3 kali rendaman ) lalu diangkat

3. jengkol yang sudah direndam lalu direbus dalam air yang mendidih sampai empuk, angkat tiriskan

4. setelah direbus jengkol ditumbuk sampai halus dan dicampur dengan tepung tapioka, bawang putih yang sudah       dihaluskan, garam dan penyedap rasa

5. uleni adonan kerupuk dengan tangan sampai tercampur rata dan kalis

6. bungkus adonan dengan daun pisang bentuk bulat memanjang ( lakukan sampai adinan habis )

7. kukus adonan yang sudah dibungkus daun pisang kira-kira selama 1 jam, angkat

8. iris tipis adonan kerupuk yang sudah dikukus lalu dijemur dibawah terik matahari sampai benar-benar kering

9. panaskan minyak diatas api sedang lalu goreng kerupuk sampai matang dan renyah

10. kerupuk jengkol siap disajikan