Resep Gulai BEbek Sambal Ijoo

Bahan-bahan Gulai Bebek Cabai Hijau :

• Bebek 1 ekor ( 750 gram ) dipotong-potong
• Bawang merah 10 butir ( diiris-iris )
• Lengkuas 2 centi meter ( dimemarkan )
• Daun kunyit 2 lembar
• Serai 2 batang ( diambil putihnya ) dimemarkan
• Garam 2 sendok teh
• Gula pasir 1 1/2 sendok teh
• Air 800 mili liter
• Minyak 2 sendok makan ( untuk menumis )
• Air jeruk nipis 1 sendok makan

Bumbu Halus Gulai Bebek Cabai Hijau :

• Cabai hijau besar 10 buah
• Jahe 1 centi meter
• Kemiri 4 butir ( disangrai )

Cara Membuat Gulai Bebek Cabai Hijau : 

1. Pertama-tama lumuri bebek dengan 1 sendok teh air jeruk nipis . lalu diamkan selama 15 menit . cuci bersih .
2. Selanjutnya panaskan minyak . lalu tumis bawang merah , bumbu halus , lengkuas , daun kunyit , dan serai hingga harum .
3. Setelah itu masukkan daging bebek . aduk hingga bebek berubah warna . lalu tuang air secara bertahab . kemudian tambahkan garam dna gulai pasir , masak di atas api kecil hingga matang dan berminyak .
4. Boleh dicicipi , jika ada yang kurang silahkan tambahkan .
5. Resep Membuat Gulai Bebek Cabai Hijau Khas Padang siap untuk dihidangkan