Resep Daging Kambing Panggang Bumbu Manis

Bahan bahan :

• 400 gram daging kambing 6x8x0,3 cm
• 50 ml kecap manis bango
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 700 ml air
• 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
• Masukkan daging kambing. Aduk rata sampai berubah warna. Masukkan Kecap Manis Bango.
• Aduk rata.
• Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
• Masukkan air sedikit-sedikit. Masak sampai matang dan meresap.
• Panggang sambil dioles bumbu sampai harum dan matang.
• Untuk 4 porsi

Tips: Memanggang daging jangan terlalu lama supaya daging tidak
jadi keras.