Resep Kepiting Saus Padang

Bahan-bahan

• 3 ekor @300 gram kepiting segar/hidup

• Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng kepiting

• 3 sdm minyak sayur

• 6 siung bawang merah, cincang halus

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 cm jahe, cincang halus

• 4 sdm saus cabai pedas botolan

• ½ sdt merica bubuk

• 1 sdt garam

• 75 ml air

Cara membuat

• Matikan kepiting, cuci bersih. Buang kakinya, memarkan capitnya.
• Goreng kepiting dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
• Bumbu: panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih, hingga layu dan harum.
• Tambahkan jahe, saus cabai, cabai giling, saus tomat, merica, garam dan air.
• Aduk hingga mendidih.
• Masukkan kepiting goreng, aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap.